Consommer des produits bio, c'est agir pour...respecter l'environnement et protéger nos ressources naturelles

• Protection de la faune et de la flore : l’agriculture bio est basée sur le respect de la faune et de la flore (pas de produits toxiques). Les méthodes de culture protègent ainsi la biodiversité à tous les niveaux  de la chaîne alimentaire, des bactéries aux mammifères en passant par les plantes, les vers de terre, les insectes et les oiseaux. D'après une expertise scientifique de l'INRA (Institut National de la recherche agronomique) publiée en 2008, l'agriculture biologique apparaît comme un mode de production favorable à la biodiversité.
• Qualité des eaux : les engrais chimiques et pesticides sont les principaux responsables de la pollution de l'eau, que ce soit la nappe phréatique ou les cours d'eau. Le cahier des charges de l’Agriculture Biologique implique la mise en place de systèmes de production cohérents qui préservent efficacement les ressources en eau contre les nitrates et les produits phytosanitaires.
• Qualité des sols : La composition organique et minérale du sol est largement influencée par les pratiques humaines et l’usage intensif d’engrais et de pesticides diminue fortement la présence de microorganismes dans le sol. En Agriculture Biologique, la non utilisation de ces produits chimiques préserve la microfaune et améliore la structure des sols Bio. De plus les parcelles sont généralement enherbées toute l'année, ce qui diminue la sensibilité au lessivage et à l'érosion, voire aux inondations.
• Réduction des émissions de gaz à effet de serre : L’agriculture est responsable de plus de 20 % des gaz à effet de serre. Or, la fabrication d'engrais chimiques et de pesticides consomme des quantités importantes de pétrole. En Agriculture Biologique, la recherche d’autonomie, à travers en particulier l’emploi des ressources locales en priorité et la valorisation du cycle de la matière organique, permet de diminuer le recours aux énergies fossiles. 
  
  

Ainsi, produire et consommer bio c'est agir pour le développement d'une société qui réduit ses coûts de dépollution des eaux en stoppant l'utilisation de substances toxiques et polluantes.

Préserver sa santé

Les méthodes utilisées en Agriculture Biologique ont différents effets bénéfiques sur nos aliments :

• Les produits biologiques (fruits et légumes notamment) ont une teneur en matière sèche plus élevée, ils sont donc plus riches en éléments nutritifs.

• Les produits biologiques ne sont pas contaminés par les produits phytosanitaires. Conséquence concrète : la peau des fruits et légumes peut être consommée alors que l’épluchage est recommandé pour des produits conventionnels pour éliminer au moins une partie des résidus de pesticides qu’ils peuvent contenir. Or, la peau est toujours plus riche en vitamines, en polyphénols et en fibres. Et le constat est le même pour les céréales complètes par exemple ! Consommer bio permet donc d’avoir une alimentation plus riche en vitamines, en polyphénols et en fibres.
• Les produits biologiques sont contrôlés sur les contaminations OGM (même sur les produits pour les animaux).
• L'usage des antibiotiques est strictement limité et le délai d'attente entre le traitement et la vente de l'animal est deux fois supérieur dans le cas d'un animal en AB.

Les pesticides peuvent pénétrer dans notre organisme de différentes manières : contact cutané, ingestion, inhalation,.... La non utilisation de ces pesticides en agriculture biologique évite à l'agriculteur les expositions liées à la manipulation, à l’utilisation voire aux mauvaises conditions de stockage des produits.

Favoriser l'emploi en milieu rural

L'agriculture biologique, par ses techniques, est une agriculture qui favorise l'emploi (par exemple le désherbage en maraîchage biologique est plus exigeant en main d'oeuvre). Les agriculteurs bio donnent la priorité aux circuits courts et favorisent ainsi un développement local du territoire, dans le respect de tous les acteurs..